راهنمای انتخاب سایز لیوان کاغذی؛ شات، ۱۲۰، ۲۲۰ یا ۳۶۰ سیسی؟
سایز لیوان کاغذی باید از روی نوشیدنی واقعی انتخاب شود. اگر فقط بر اساس بزرگ‌تر بودن عدد تصمیم بگیرید، ممکن است لیوانی بخرید که برای بیشتر سفارش‌ها بیش از حد بزرگ یا کوچک باشد. این موضوع در خرید عمده مهم‌تر است، چون اشتباه در سایز روی تعداد زیادی از اقلام تکرار می‌شود.
شات و ۹۰ سیسی
سایز شات برای سروهای کم‌حجم کاربرد دارد. اگر در منوی شما نوشیدنی‌هایی با حجم بسیار کم وجود دارد، این سایز می‌تواند گزینه تخصصی‌تری باشد. در خرید، حجم واقعی سرو را با فضای لازم برای نوشیدنی تطبیق دهید.
۱۲۰ سیسی
۱۲۰ سیسی برای سروهای کوچک‌تر از نوشیدنیهای معمول کافه کاربرد دارد. اگر بخشی از منوی شما حجم کنترل‌شده‌تری دارد، این سایز می‌تواند مکمل خوبی برای سایز اصلی باشد.
۲۲۰ سیسی
۲۲۰ سیسی برای بسیاری از سروهای استاندارد انتخاب میانه محسوب می‌شود. اگر بیشتر نوشیدنیهای گرم شما در حجم متوسط ارائه می‌شوند، بررسی این سایز منطقی است. با این حال حجم فوم و نحوه پر کردن لیوان را هم در محاسبه قرار دهید.
۳۶۰ سیسی
۳۶۰ سیسی برای سروهای بزرگ‌تر مناسب است. اگر منوی شما نوشیدنیهای حجیم یا سفارش‌های بیرون‌بر بزرگ‌تر دارد، این سایز می‌تواند کاربرد بیشتری داشته باشد. بهتر است آن را فقط در صورتی به سبد خرید اضافه کنید که مصرف واقعی داشته باشد.
چطور سایز مناسب را پیدا کنیم؟
- سه نوشیدنی پرفروش کافه را مشخص کنید.
- حجم واقعی سرو هرکدام را اندازه بگیرید.
- فضای لازم برای فوم، خامه، یخ یا افزودنی را در نظر بگیرید.
- سایزی را انتخاب کنید که بدون پر شدن بیش از حد، ظاهر سرو را حفظ کند.
- مصرف هفتگی را بررسی کنید و سایزهای کم‌مصرف را بی‌دلیل عمده نخرید.
سایز لیوان و درب باید با هم دیده شوند
انتخاب سایز بدون توجه به درب، خرید را ناقص می‌کند. درب کلیپسی تدارک نیز در سایزهای شات، ۱۲۰، ۲۲۰ و ۳۶۰ سیسی ارائه شده است. برای هر سایز، تعداد درب را جداگانه محاسبه کنید تا در زمان آماده‌سازی سفارش بیرون‌بر با کمبود مواجه نشوید.
چرا خرید همه سایزها به یک اندازه اشتباه است؟
در خرید عمده وسوسه رایجی وجود دارد: از هر سایز تعداد مشابه سفارش دهیم تا انبار کامل به نظر برسد. مشکل این است که مصرف واقعی معمولاً متوازن نیست. اگر یک سایز دو برابر سایز دیگر فروش دارد، موجودی مساوی باعث می‌شود یک مدل زود تمام شود و مدل دیگر مدت بیشتری در انبار بماند.
بهتر است سهم هر سایز را از روی فروش واقعی تعیین کنید. حتی یک بررسی ساده از سفارش‌های ماه قبل می‌تواند نشان دهد کدام سایز باید موجودی اصلی باشد و کدام سایز فقط نقش مکمل دارد.
سایز را با ظاهر سرو هم بررسی کنید
دو لیوان با حجم اسمی نزدیک می‌توانند تجربه متفاوتی ایجاد کنند، چون ارتفاع، فرم بدنه و فضای خالی بالای نوشیدنی روی ظاهر اثر می‌گذارد. بنابراین قبل از خرید عمده، سایز انتخابی را با نوشیدنی اصلی منو امتحان کنید. هدف فقط جا دادن مقدار نوشیدنی نیست؛ باید ظاهر سرو نیز با استاندارد کافه هماهنگ باشد.
سایزها به زبان اونس و نوشیدنی
| سایز | تقریباً معادل | نمونه‌ی کاربرد رایج |
|---|---|---|
| شات (۹۰ سیسی) | ۳ اونس | اسپرسو و نوشیدنیهای بسیار کوچک |
| ۱۲۰ سیسی | ۴ اونس | ماکیاتو و کورتادو |
| ۲۲۰ سیسی | ۷ تا ۸ اونس | کاپوچینوی کوچک و فلتوایت |
| ۳۶۰ سیسی | ۱۲ اونس | لاته، آمریکانو و چای |
این جدول فقط نمونه است. دستور واقعی منوی شما ملاک تصمیم است.
آزمون پنج‌دقیقه‌ای قبل از سفارش
- یک نوشیدنی را دقیقاً طبق دستور منو بسازید و در لیوان آزمایشی بریزید.
- ببینید لبه‌ی لیوان تا سطح نوشیدنی کمی جا دارد یا نه؛ نوشیدنی نباید با بستن درب یا کمی تکان خوردن بریزد.
- درب را ببندید و لیوان را کمی کج کنید تا مطمئن شوید محکم می‌نشیند.
- از ظاهر سرو عکس بگیرید و با سایز بالاتر و پایین‌تر مقایسه کنید.
نتیجه
سایز درست، سایزی نیست که بزرگ‌تر باشد؛ سایزی است که با حجم سرو و شیوه کار کافه هماهنگ باشد. اگر بین دو گزینه مردد هستید، ابتدا منوی واقعی و تعداد سفارش‌ها را بررسی کنید و بعد خرید عمده را انجام دهید.
سؤالات متداول
سایز ۲۲۰ برای کاپوچینو مناسب است؟
سایز ۲۲۰ سیسی حدود ۷ اونس است و برای کاپوچینوی کوچک یا فلتوایت معمولاً مناسب است. اگر دستور منوی شما حجم بیشتری دارد، سایز ۳۶۰ را هم آزمایش کنید.
این سایزها برای نوشیدنی سرد هم مناسباند؟
لیوانهای این مقاله برای نوشیدنی گرم معرفی شدهاند. برای نوشیدنیهای سرد، راهنمای انتخاب لیوان آیس را ببینید.
درب هر سایز جدا است؟
بله. درب باید همسایز لیوان باشد. دربهای تدارک در چهار سایز شات، ۱۲۰، ۲۲۰ و ۳۶۰ موجودند و برای لیوانهای همسایز کرکرهای، هالو و کرافت یکساناند.
اگر بین دو سایز مردد هستم چه کنم؟
از هر دو سایز ۳۰۰ عدد سفارش بدهید، یک هفته سرو کنید و بر اساس فروش و بازخورد سفارش بعدی را بدهید. حداقل سفارش لیوان در تدارک ۳۰۰ عدد است.